Фламинги — одни из самых красивых и уникальных птиц Каспийского побережья. Эти птицы своей красотой придают особый колорит природе. Те, кто видят стаи фламинг, сидящих на голубых водах моря, поражаются. Тонкая розовая полоса, составленная из этих птиц, тянется на несколько километров. Если его потревожить, стаи тысяч птиц вдруг взмахивают крыльями и взлетают, а в небе появляются розовые «облака».

С приходом осени фламинги слетаются из северных стран и улетают на юго-восток от моря, то есть на поля Хазарского государственного природного заповедника и прилегающие территории на зимовку. Для зимовки они выбирают плодородные, обильно питаемые болотистые и заболоченные берега моря. Фламинги — птицы с длинными стройными ногами и тонкой шеей, с характерным изогнутым тонким клювом. На их оперении можно увидеть красный, розовый, белый и черный цвета.

Эти осторожные птицы переходят воду вброд, опуская в воду шею и питаясь с помощью плавника мелкими ракообразными, моллюсками, насекомыми и зернами водорослей, находящимися в воде. В безветренное время в море кормятся днем, лишь изредка нерестясь.

В период зимовки они находятся под строгой охраной. С приходом лета они возвращаются в родные места для размножения.