Одним из напитков, утоляющих жажду в изнуряющую летнюю жару, является верблюжий айран. Верблюжье молоко, айран и агаран считаются питательной и полезной.

Наши предки говорили «вкус айрана зависит от сосуда». Как следует из названия, айран приготовленный в тщательно подобронном сосуде, обмотонным войлочным или тканевым покрытием снаружи, отличаеться хорошим вкусовым качеством. Приготовление этого напитка осуществляется с соблюдением правил гигиены. Для этого используется свежее верблюжье молоко, его фильтруют и в сыром виде сливают в резервуар для ферментации. Затем на поверхности подвоя образуется густая пена белого цвета, в народе его называют агаран. В жаркую погоду первым рекомендуемым напитком для утоления жажды и защиты организма от перегревания является верблюжий айран.

Айран приготовленный из молока верблюдиц, питающихся пустынным можжевельником особенно питателен.