Сарган

4 апреля, 2024
view-icon
10

Наш народ, специализировавшийся на скотоводстве, в ранние времена каждый год с приходом весны кочевал вместе со скотом в прохладные горы, широкие степи, места с обилием трав и воды. Получал молоко от скота, в основном от овец, без потерь изготавливал из него много разновидностей вкусных молочных продуктов, и сейчас также это широко распространено.

Один из молочных продуктов-это воспеваемый в народе сарган («Если ешь сарган, будешь здоровым»). Сарган из молока овцы, про которую говорили «Из молока - сарган, из шерсти- одеяло», бывает вкусным. Для приготовления саргана в сырое молоко добавляют закваску. После сквашивания, наливали в казан и кипятили на медленном огне. Сарган нужно варить до кипения и получения необходимого жёлтого цвета.

После приготовления его надо кусками вынимать шумовкой из казана. Нужно отметить, что в нынешнее время в сарган добавляют также сахар.

Добавить комментарий

Поделиться новостью:
WORDS ONLY
Последние новости
15 мая, 2024
Кяризы
15 мая, 2024
Торжества в родном крае поэта
13 мая, 2024
Туркменский ковёр - наша национальная гордость
13 мая, 2024
Mедный рукомойник